Tuesday 20 May 2008

Mentre si discute del sangiovese nel Brunello il bag-in-box entra fra le confezioni dei vini doc

Non ho parole. O meglio ce l'ho e sono molto pesanti, perché è davvero intollerabile, ridicolo, quanto di più assurdo si possa fare per affossare ulteriormente l'immagine del vino italiano, ammettere fra i contenitori dei vini Doc il bag-in-box!
Questo in un momento in cui tutto il mondo ha gli occhi e le orecchie puntati sulle nostre, ennesime, vicende enoscandalistiche. In un momento in cui la nostra credibilità è ai minimi storici. In un momento in cui la qualità dovrebbe essere il nostro principale elemento di distinzione.
Ecco quanto riportato dall'articolo su Focuswine a firma Paolo Castelletti:

"Via libera all'utilizzo del bag-in-box per i vini a denominazione di origine controllata.
E' quanto emerso durante il recente incontro presso il ministero delle Politiche agricole tra la filiera vitivinicola nazionale, le regioni e i vertici del Mipaaf, rappresentati dal capo dipartimento Giuseppe Ambrosio, Riccardo Deserti e Luca Lauro.
La soluzione è arrivata dopo un dibattito che andava avanti da alcuni mesi e che si è risolto in un progetto condiviso, grazie anche al proficuo lavoro del ministero e alla capacità dei vertici regionali di comprendere le esigenze delle imprese, le quali quotidianamente si devono confrontare con un mercato sempre più agguerrito e che fa della flessibilità una delle armi più efficaci. E' evidente che il nostro sistema delle denominazioni, che ha peraltro raggiunto nel tempo buoni risultati, è particolarmente rigido e che ogni qualvolta emerga la necessità di apportarvi delle modifiche, le dinamiche di dialogo che si innescano sono sempre piuttosto complesse, frutto delle diverse sensibilità presenti nella filiera.
In questa circostanza, in realtà, il lavoro di concertazione, condotto con abilità dal ministero, attraverso la mediazione e l'eliminazione di attriti tra posizioni talvolta distanti, ha portato a trovare una valida sintesi delle stesse.
Il risultato ottenuto attraverso questo difficile ma proficuo dialogo e dagli incontri realizzati è la bozza di decreto predisposta dal Mipaaf con cui, in estrema sintesi, si prevede che:

- gli utilizzatori delle Do devono procedere alla richiesta formale al Mipaaf di autorizzazione all'utilizzo di contenitori alternativi al vetro (bag-in-box) e, quindi, alla conseguente modifica nel relativo disciplinare di produzione;
- potranno essere utilizzati, quali contenitori alternativi al vetro, esclusivamente i bag-in-box della capacità nominale pari o superiore ai 2 litri. La limitazione ai soli bag-in-box è stata determinata dal fatto che, nell'immaginario collettivo, il brik o la lattina evocano prodotti di uso corrente e di poco pregio;
- sono esclusi da tale opportunità di condizionamento i vini a Do che si fregiano della menzione "vigna", "riserva", "superiore" oppure di una "sottozona" o di una delle menzioni tradizionali complementari ammesse nel reg. 753/2002.
Parallelamente, verrà posta in essere, da parte degli organi ministeriali competenti, una procedura semplificata, che sarà inviata al Comitato nazionale per la tutela delle denominazioni dei vini, il quale la adotterà nei casi in cui venga sottoposta al suo esame un'istanza di modifica del disciplinare di produzione, volta a ottenere la facoltà di utilizzare detto contenitore alternativo al vetro".

Ecco confermato chi realmente detta le regole, ancora una volta le imprese, che guardano alle soluzioni immediate senza alcun progetto per il futuro. Per rimanere competitive con un mercato sempre più "flessibile" cosa fanno? Si mettono a vendere vino in scatole da 2 litri e più! Quando erano anni che si diceva che era folle che ancora si vendessero vini doc in boccioni da 2 litri. Accidenti che mossa intelligente! Ed è molto divertente il commento che "la scelta dei soli bag-in-box è stata determinata dal fatto che, nell'immaginario collettivo, il brik o la lattina evocano prodotti di uso corrente e di poco pregio", invece i bad-in-box che effetto fanno all'immaginario collettivo? Ma allora i vini da tavola cosa ci stanno a fare? Se una doc, che dovrebbe rappresentare un livello qualitativamente "alto", sia nel contenuto che nella presentazione, può essere proposta "in scatola", allora tanto vale abolire Vdt e Igt.
E "il nostro sistema delle denominazioni, che ha peraltro raggiunto nel tempo buoni risultati, è particolarmente rigido", stiamo scherzando? Particolarmente rigido? Ma se ci sono ancora oggi disciplinari che consentono produzioni uva/ettaro di 140 quintali! Che consentono di imbottigliare fuori della denominazione, che consentono l'uso di mostri concentrati e rettificati, che consentono l'aggiunta di annate più giovani e più vecchie, che consentono di non mettere l'annata in etichetta, che consentono una quantità impressionante di interventi enologici e di prodotti che ancora oggi non si sa quali danni facciano nel lungo periodo agli esseri umani!
E stiamo qui a disquisire sul sangiovese 100% nel Brunello di Montalcino...
Siamo proprio italiani.