Commento senza titolo

{ Inviato da Tommaso Farina }

Caro Roberto, tutto sta nella propria concezione dell'industria.
Io sono un grande sostenitore dell'industria. Non di quella alimentare però. Non si può produrre l'alimentazione umana come se si trattasse di bulloni o di cuscinetti a sfera. Non è la stessa cosa.

siamo troppi!!!una gastronomia artigianale non ce la farebbe...

{ Inviato da Anonymous }

grande tommaso farina sono d'accordo con te ma l'alimetazione non idustriale non sfamerebbe i tanti che vivono sul pianeta quindi occorre insistere che questa industria almeno non ci prendi per cretini e che sia a servizio della qualità e che sia soggetta a controlli seri e dignitosi per la salute del cittadino
saluti dal marmiton marco
www.chefmarco.splinder.com

UN PO' DI CONFUSIONE

{ Inviato da RoVino }

Scusate Tommaso e Marco ma chi ha detto che dovrebbe essere l'artigianato a sfamare milioni di persone? E' ovvio che è impossibile. Qui il problema è un altro, ovvero che chi produce, artigiano o industriale che sia, spaccia per valtellinese un prodotto che valtellinese è solo nella lavorazione ma non nella materia prima. Questo non è ammissibile e rende inutile e di nessuna garanzia l'IGP.

appunto!!!

{ Inviato da Anonymous }

intendevo quello che tu dici una industria che fa la trufaldina e alora chi deve agire? la politica forse noi che informati ci dobbiamo rifiutare di mangiare queste truffe gastronomiche

poi ci ripenso come i cornuti!!!

{ Inviato da Anonymous }

ma nell'etichetta della confezione c'è descritta che la bresaola è prodotto da carne di zebu? c'è correttezza nelle indicazioni?

chiedo scusa

{ Inviato da Anonymous }

gli ultimi due commenti sono i miei
marco
www.chefmarco.splinder.com

E' davvero terribile

{ Inviato da Papero Pazzo }

Avevo letto giorni fa la notizia e mi aveva lasciato veramene di sasso. E' paradossale che un ingrediente che con la valtellina ha ben poco a che vedere faccia si che la bresaola possa essere quel prodotto venduto in tutto il mondo.
Mi è venuto subito in mente ai giri fatti quando, girando per la provincia di Sondrio mi sono fatto consigliare per trovare un produttore artigianale.
Accidenti oramai non si sta più sicuri neanche su quello che si mangia.
Mozzarelle casertane, bresaola, olio pugliese e altri prodotti oramai taroccati non fanno altro che farci pensare due volte prima di acquistarli!

PS: Ciao Rob.

zebù e maiale

{ Inviato da Anonymous }

Gli allevatori brsiliani dovrebbero regalare ai valtellinsi un monumento allo zebù, come hanno fatto gli olandesi con il monumento al maiale, regalato al comune di Castelnuovo Rangone (MO).
Per celebrare l'italianissimo zampone.

IN ETICHETTA? ASSOLUTAMENTE NO

{ Inviato da RoVino }

Perché dovrebbe essere scritto? Le IGP non prevedono l'obbligo di utilizzare le materie prime locali, quella è caratteristica esclusiva delle Dop.
L'IGP è un compromesso per consentire grandi produzioni, a scapito della correttezza d'informazione. Ecco perché è possibile trovare il lardo di Colonnata in quasi tutte le regioni italiane: nonostante debba essere prodotto solo a Colonnata e Carrara, le carni provengono da ben dieci regioni diverse, e non è scritto in etichetta.
Questo è un paradosso, visto che per prodotti non Igp come l'ortofrutta generica e le carni rosse scrivere la provenienza è obbligatorio.

Commento senza titolo

{ Inviato da Anonymous }

In un programma TV, un pezzo grosso della Bresaola si lamentava, perche la carne di Zebù è perfetta, e senza di quella non verra garantita la qualità della Bresaola in futuro.....
Non ho parole.
Max Pigiamini Perbellini

il povero zebù

{ Inviato da Anonymous }

suvvia! la possibilità di sfamare la popolazione mondiale non dipende dall'industria e nemmeno dall'all'artigianato alimentari e tantomeno dalla bresaola. ritengo un pò una cazzata la favola dei marchietti d.o.p. e i.g.p. se mi dessero garanzie e certificazioni sufficienti sulla carne di zebù brasiliana e invece di bresaola si chiamasse BRESU' in sapore
un pò SAMBA, e avesse un prezzo adeguato non avrei problemi, ma cosi non è. Se poi volessimo parlare del rapporto tra la fame nel mondo e una corretta alimentazione che preveda meno uso di carne ,ad esempio, e qualitativamente migliore,
credo che di problematiche ne sorgerebbero non poche, a cominciare dal chiedersi se vale di più la salute e un paio di scarpe buone(di pelle di zebù) o il profitto( Marxianamente inteso, si, proprio quello) degli industriali del settore alimentare. Gli evetuali problemi occupazionali del settore? Comunque non gliene puo fregare a nessuno! Ma se aumentassimo gli occupati nel settore di chi dovrebbe effettuare i controlli?

{ Ma prima che c'è? } { Pagina 93 di 493 } { E dopo cosa c'è? }